RSS

Tag Archives: por

Zupa krem z cukini i pora z serowymi kieszonkami

Jaka była moja pierwsza myśl po przebudzeniu? „Zupa!”. Robiąc śniadanie, myjąc się ciągle mnie męczyła zupa, a raczej to, z czego ją zrobić. Wyruszyłam na łowy do sklepu, nic mnie nie zainspirowało, dopiero w ogródku znalazłam to, czego podświadomie potrzebowałam. Zielona, wielka cukinia – z niej można zrobić masę pysznych potraw. Przygoda z tym warzywem zaczęła się, gdy ze znajomym z braku produktów zrobiliśmy placki z owego warzywa. Niebo w gębie! Ale koniec opowieści, pora na przepis.

Zupa krem z cukini i pora z serowymi kieszonkami:

Składniki:

Zupa:
* średniej wielkości cukinia
* 3-4 ziemniaki
* por
* cebula
* 3 ząbki czosnku
* 1 – 1 ½ l bulionu drobiowego
* natka pietruszki
* kwaśna śmietana lub serek typu almette
* oliwa
* sól
* liść laurowy
* świeżo mielony pieprz

Serowe kieszonki:
* 2 tosty
* 2 plasterki żółtego sera
* jajko
* mąka
* masło do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka, wrzucić na gorącą oliwę.
Ziemniaki oraz cukinię kroimy wzdłuż następnie w kostkę, pora w talarki i dorzucamy wszystko do cebuli.
Smażymy warzywa do momentu, aż się lekko zarumienią. W tym czasie podgrzewamy bulion.
Gdy warzywa będą gotowe dodajemy je do wrzącego bulionu, wyciskamy do zupy czosnek, dodajemy sól, posiekaną natkę pietruszki (łyżkę), świeżo zmielony pieprz i liść laurowy. G
otujemy pod przykryciem ok. 20 minut.
Miksujemy zupę blenderem, dodajemy serek lub śmietanę.
Zupa gotowa 🙂

Tosty i plasterki sera kroimy na pół, w trójkąty. Jajko wbijamy do miski i mieszamy.
Mąkę do obtoczenia tostów wysypujemy na talerzyk.
2 trójkąty chleba składamy z plastrem sera, maczamy w jajku i panierujemy dokładnie w mące.
Smażymy na głębokim tłuszczu, aż grzanki będą rumiane, podajemy gorące jako dodatek do zupy.

Smacznego!

Reklamy