RSS

Monthly Archives: Czerwiec 2012

Truskawki z kruszonką

Truskawki z kruszonką

I znowu one! Pyszne, pachnące, kuszące i zniewalające swoim smakiem! O kim mowa? O truskawkach oczywiście. Sezon na nie w pełni, więc codziennie się nimi zajadamy.
Dzisiaj jednak propozycja podania na ciepło, takie małe urozmaicenie 🙂

Truskawki z kruszonką:

Składniki:
* ok. 150 g truskawek
* 3 łyżki mąki
* 2 łyżki masła
* 1 ½ łyżki cukru
* masło do posmarowania miseczek
* płatki migdałowe – według upodobań

Przygotowanie:
Truskawki umyć, pokroić na drobne kawałki. Kokilki lub żaroodporne miseczki posmarować masłem i wyłożyć truskawki. Czas na kruszonkę. Mąkę, masło i cukier połączyć, najlepiej palcami. Rozkruszyć następnie na truskawki i posypać płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut. Podawać gorące!

Reklamy

Sernik truskawkowy na zimno

Sernik truskawkowy na zimno

Truskawki, ach truskawki! Małe, czerwone owoce a tyle radości i możliwości dopieszczania swojego podniebienia. Dziś w kolejnej odsłonie. Formę delikatnej pianki, subtelność i lekkość tego deseru doceni każdy, szczególnie gdy w końcu powrócą gorące dni.

Sernik truskawkowy:

Składniki:
Spód:
* 150 g ciastek np. Digestivie (polecam również biszkopty – języczki)
* 40 g masła
* 70 g orzechów włoskich (można zastąpić migdałami lub nie dodawać ich i zastąpić biszkoptami)

Masa truskawkowa:
* 500 g świeżych truskawek
* 2 łyżki soku z cytryny
* 1 szklanka jogurtu naturalnego
* 1 szklanka śmietany kremówki
* ¼ szklanki miodu
* ok. 3 łyżki cukru (w zależności od tego, jak słodkie są truskawki)
* 2 ½ łyżki żelatyny
* ¼ szklanki wody

Przygotowanie:
Składniki na spód zmielić na mokry proszek i wyłożyć nim tortownicę – ok 23 cm średnicy – wcześniej jednak na spód położyć papier do pieczenia.
Robimy teraz naszą truskawkową masę. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (ok. ¼ szklanki wody)
wymieszać, aby nie zostały żadne grudki. W robocie kuchennym ew. dużej misce umieszczamy truskawki, sok z cytryny, jogurt, kremówkę, miód i miksujemy na gładką masę. Na koniec dodajemy rozpuszczoną i odrobinę przestudzoną żelatynę. Wylewamy całość na wcześniej przygotowany spód i wstawiamy do lodówki. Używam nieco mniej żelatyny, dzięki czemu deser jest bardziej delikatny.
Ciasto najlepiej zostawić na całą noc w lodówce, dzięki czemu dobrze się zsiądzie.
Polecam podawać z sosem truskawkowym i listkami świeżej mięty 🙂


Truskawki w czekoladowej kreacji

Truskawki w czekoladowej kreacji

Zimno, chłodno, brrr! A sezon na truskawki w pełni! Moja propozycja na dziś to szybki, a przy tym pyszny i słodki deser. O czym mowa? Truskawki i ich dobra towarzyszka – czekolada.

Truskawki w czekoladowej kreacji:
(2 porcje)

Składniki:
*ok 200 g truskawek ¹
*3/4 tabliczki czekolady – gorzka, lub mleczna (polecam Milkę, świetnie się roztapia, nie powstają

grudki)

*dodatkowo: gałka lodów waniliowych pasuje idealnie do tej pary 🙂

Przygotowanie:
Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Jak to zrobić? Wrzucamy kostki czekolady do garnuszka, który następnie umieszczamy nad garnkiem z gorącą wodą. Należy uważać, żeby garnek z czekoladą nie dotykał do wody – czekolada może się przypalić i aby woda nie dostała się niej – powstaną grudki. Wcześniej przygotowane truskawki polewamy gorącą jeszcze czekoladą, w zależności od gustów z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietankowych.

¹ Świetnie komponują się też takie owoce jak: mango, maliny, wiśnie, jeżyny – dla każdego, coś dobrego:)